Een salade in Italiaanse sferen…
We moeten het vakantiegevoel zelf tot bij ons brengen als we niet naar Italië kunnen gaan :-).
Ingrediënten:
- 1 el balsamicoazijn
- scheutje honing
- 2 stronkjes rood witloof
- 1/2 witte meloen
- 2 handjes rucola
- 6 dunne sneden rauwe ham
- 1/2 rode ui
- 50 gram pecorino-kaas
- 2 el pijnboompitten
Bereiding:
Rooster de pijnboompitten bruin in de oven.
Snijd de meloen in kleine stukjes.
Hak de ui fijn. Haal de blaadjes van het witloof.
Meng 3 el olijfolie met de balsamico en de honing.
Besprenkel hier de witloof mee.
Voeg de overige ingrediënten toe en kruid met fleur de sel en zwarte peper.
Werk af met de pijnboompitten en pecorino.
Smakelijk!
