Een omelet, ik kan er echt van genieten, de mogelijkheden om te combineren met ingrediënten zijn ook eindeloos!
Altijd snel klaar, altijd makkelijk en altijd lekker.
Ingrediënten:
- 4 eieren
- scheutje halfvolle melk
- 30 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 2 el chiazaad
- 125gr volle plattekaas
- 1 handvol kruiden (munt, bieslook)
- 1 handvol rucola
- 2 snedes gerookte zalm
- kurkuma
Bereiding:
Roer de eieren los met de melk, Parmezaanse kaas en kruid dit mengsel met zwarte peper, kurkuma en zout.
Verhit in een pan wat olijfolie. Giet het eimengsel in de pan en bestrooi dit met de chiazaadjes. Bak de omelet op laag vuur, bak erna de andere omelet op laag vuur (1 omelet per persoon).
Meng ondertussen de plattekaas met de kruiden en kruid ook dit mengsel met peper en zout.
Besmeer de omeletten met de kruidenkaas, beleg met gerookte zalm. Voeg wat rucola toe en rol op als een wrap.
Smakelijk!
