Het is zomer… en dan zit mijn koelkast vol fruit !
Ben je ook nog op zoek naar een creatief en gezond dessertje?
Dan is deze watermeloentaart met feta zeker een schot in de roos.
Het is op een paar minuten klaar, superfris, gezond EN lekker. Wat wil een mens nog meer?
Ingrediënten:
- 2 plakken watermeloen
- 50 gram feta
- verse munt
- 1 eetlepel olijfolie
- 0,5 eetlepel balsamicoazijn
Bereiding:
Zeer simpel.
Leg een plak watermeloen op een bord.
Verbrokkel er de feta over.
Snijd de munt fijn en verdeel dit ook over de watermeloentaart.
Maak een dressing met de olijfolie en balsamicoazijn en giet dit over de watermeloentaart.
Smakelijk!
Dit is ook mijn inzending voor de LibelleLekker-wedstrijd van deze week.
LibelleLekker daagt elke week in juni een aantal bloggers uit.
Deze week luidt de opdracht als volgt: “maak een gezond dessert”.
Geslaagd toch?
En het is de laatste week… dus stemmen stemmen stemmen stemmen !
